| MEZCAL Mezcal de Matatlan Oaxaca en Ollas Decorativas de Barro "El mezcal, bebida tan antigua que vio nacer lo que hoy es México, está impregnado de los misterios y la magia de las civilizaciones milenarias que florecieron en nuestro territorio." El Mezcal es producto de la fermentación del corazón de la planta de Agave o maguey, como es llamada esta planta en México. El clima de Oaxaca es muy diverso y variado, pero debido al clima semiseco-semicalido muy particular de los valles y aunado al tipo de suelo de estas zonas, hacen este estado el lugar ideal para el cultivo del agave, convirtiendo al estado de Oaxaca como el principal productor de mezcal del país. El mezcal (del náhuatl mexcalli, 'pencas de maguey cocidas', de metl 'maguey' y ixcalli 'cocido') es una bebida alcohólica originaria del estado de Oaxaca, elaborada a partir de la destilación del zumo fermentado de varias especies de agave. Existen diferentes tipos de agave, y cada uno produce una versión diferente de mezcal. El mezcal y su producción están íntimamente ligados a las complejas tradiciones y costumbres de la Cultura Popular. Una festividad sin mezcal es inconcebible. El mezcal es “el agüita que hace hablar” y como dice el refrán popular... “para todo mal mezcal y para todo bien... ¡también!”. En Oaxaca se consume mucho mezcal y se exporta más de un millón y medio de litros a Asia, Europa, Estados Unidos y Canadá. |
| Un paisaje tipico de Maguey |
| Agave o Maguey Foto: http://www.rsfotografia.com/Re portaje/Mezcal/MZEspanol.html |
| Cortando el corazón Foto: http://www.rsfotografia.com/Re portaje/Mezcal/MZEspanol.html |
| De Donde Viene Nuestro Mezcal Piñas o corazones de maguey, el molino, y el proceso de fermentación en la Fábrica de Mezcal “El Chorrito”, y la tienda “Mezcal Don Tacho” en Matatlan, Oaxaca. |
La Casa de Los Tesoros "Rinconcitos de México" Artesanías y Ropa Tradicional de la República Catemaco, Veracruz, México |
